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"Z365" o "Festival todo el año" es la nueva apuesta estratégica del Festival en la que confluyen la búsqueda, el acompañamiento y el desarrollo de nuevos talentos (Ikusmira Berriak, Nest); la formación y la transmisión de conocimientos de cine (Elías Querejeta Zine Eskola, Zinemaldia + Plus, Diálogos de cineastas); y la investigación, la divulgación y el pensamiento cinematográfico (el proyecto Z70, Pensamiento y debate, Investigación y publicaciones).
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50 años de la Nueva Cocina Vasca comprimidos en los 49 minutos que dura este documental de Ainhoa Alzibar y Beatriz Nieto construido alrededor de una mesa en la que conversan cocineros que ya practicaron las cenas/conversaciones en el pasado, representantes de aquel movimiento revolucionario como Pedro Subijana, Ramón Roteta y Tatus Fombellida, a los que se añaden los chefs de generaciones posteriores Elena Arzak, Hilario Arbelaitz y Martin Berasategi. Explicar el pasado, compartir las vivencias y hablar de la actual cocina vasca. Al mismo tiempo, el film presenta a una última generación de cocineras y cocineros reinterpretando algunos de los platos estelares de la Nueva Cocina Vasca. El nacimiento, el legado, la reinvención. A la conversación se suma también el testimonio de Andoni Luis Aduriz.
Ondarea. 50 años de la Nueva Cocina Vasca es un film sobre el patrimonio gastronómico, sus orígenes y la actual situación de bonanza. Fue presentado el pasado miércoles por la noche en el Teatro Victoria Eugenia, con la asistencia de la Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, así como varios de los cocineros que aparecen en la película, el vicepresidente de la Academia Vasca de Gastronomía, Juan Manuel Garmendia, y otros miembros de esta entidad.
D. P.
Horario continuado durante el Festival: de Lunes a domingo de 09:00 a 14:00h
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