"Z365" o "Festival todo el año" es la nueva apuesta estratégica del Festival en la que confluyen la búsqueda, el acompañamiento y el desarrollo de nuevos talentos (Ikusmira Berriak, Nest); la formación y la transmisión de conocimientos de cine (Elías Querejeta Zine Eskola, Zinemaldia + Plus, Diálogos de cineastas); y la investigación, la divulgación y el pensamiento cinematográfico (el proyecto Z70, Pensamiento y debate, Investigación y publicaciones).
Tras estudiar literatura moderna, entre 2001 y 2008 Paolo Moretti (Brescia, Italia) trabajó para varios festivales de cine e instituciones de Europa, entre las que se encuentran el Centre Pompidou, la Filmoteca Española, la Cinemateca Portuguesa, el Festival de Leeds y Cinéma du Réel. Entre 2008 y 2011 fue asesor de programación del Festival de Roma. Desde 2012 ha venido colaborando con el festival Visions du Réel (Nyon) como miembro del comité de selección (2012-2017) y después como asesor artístico. De 2012 a 2018 fue miembro del comité de selección del FIDMarseille. Fue productor asociado del film independiente estadounidense L for Leisure de Lev Kalman y Withney Horn, presentado en el Festival de Róterdam en 2014. Entre 2014 y 2020 trabajó como director del Festival Internacional de La Roche-sur-Yon y del cine independiente Le Concorde. Entre 2018 y 2022 ha sido delegado general de la Quincena de Realizadores de Cannes. Desde 2020 dirige el cine independiente Les Cinémas du Grütli de Ginebra y actualmente está al frente del Departamento de Cine de la Escuela Cantonal de Arte y Diseño de Lausanne (ECAL).