"Z365" o "Festival todo el año" es la nueva apuesta estratégica del Festival en la que confluyen la búsqueda, el acompañamiento y el desarrollo de nuevos talentos (Ikusmira Berriak, Nest); la formación y la transmisión de conocimientos de cine (Elías Querejeta Zine Eskola, Zinemaldia + Plus, Diálogos de cineastas); y la investigación, la divulgación y el pensamiento cinematográfico (el proyecto Z70, Pensamiento y debate, Investigación y publicaciones).
El archivista cinematográfico y responsable de restauración de la compañía American Zoetrope, James Mockoski, explicó su trabajo con obras del cineasta Francis Ford Coppola como Apocalypse Now o las películas que se proyectaron en la sección Klasikoak de la 69ª edición del Festival de San Sebastián, The Rain People (Llueve sobre mi corazón) y The Outsiders: The Complete Novel (Rebeldes). La clase magistral tuvo lugar en la sala Z de Tabakalera el 21 de septiembre de 2021.