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"Z365" o "Festival todo el año" es la nueva apuesta estratégica del Festival en la que confluyen la búsqueda, el acompañamiento y el desarrollo de nuevos talentos (Ikusmira Berriak, Nest); la formación y la transmisión de conocimientos de cine (Elías Querejeta Zine Eskola, Zinemaldia + Plus, Diálogos de cineastas); y la investigación, la divulgación y el pensamiento cinematográfico (el proyecto Z70, Pensamiento y debate, Investigación y publicaciones).
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Durante la Exposición Universal de Milán de 2015, el exitoso chef Massimo Bottura creó e impulsó el Refettorio Ambrosiano, un comedor social muy especial que realizaba comidas exclusivamente a partir de alimentos desperdiciados en los pabellones. Bottura contó para ello con la ayuda de algunos afamados cocineros como Ferrán Adriá, René Redzepi o los hermanos Roca, entre otros. El realizador Peter Svatek, aprovechó esta bonita circunstancia para rodar Theater of Life, la película que se presenta hoy en Culinary Zinema y que plasma en imágenes la experiencia. “Aunque reconozco que no soy ningún experto en temática culinaria me atraía mucho la idea de mezclar dos mundos tan opuestos: por un lado, la alta gastronomía y, por otro, las personas sin hogar”, explica Svatek.
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