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"Z365" o "Festival todo el año" es la nueva apuesta estratégica del Festival en la que confluyen la búsqueda, el acompañamiento y el desarrollo de nuevos talentos (Ikusmira Berriak, Nest); la formación y la transmisión de conocimientos de cine (Elías Querejeta Zine Eskola, Zinemaldia + Plus, Diálogos de cineastas); y la investigación, la divulgación y el pensamiento cinematográfico (el proyecto Z70, Pensamiento y debate, Investigación y publicaciones).
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Además de su participación como jurado oficial, el singapurense presentará en la sección Culinary Zinema su último trabajo llamado Recipe: una historia sobre la relación de una hija y una madre a la que le acaban de diagnosticar Alzheimer. “Se trata de un encargo del Gobierno de Singapur para concienciar a la población sobre la demencia. Pensé que utilizando la gastronomía como trasfondo sería más fácil acercarme y conectar con el público”, afirma.
El director asegura que Singapur es un país con una importante cultura gastronómica. “Hay mucha afición y se puede comer estupendamente tanto en los puestos ambulantes que hay en la calle por muy poco dinero como en caros restaurantes reconocidos mundialmente”. Esta dualidad de la que habla, también se ve en la película, ya que mientras la madre trabaja en un humilde establecimiento callejero, la hija comienza a dar sus pasos en el mundo de la alta cocina.
Eric Khoo acudirá a las presentaciones de la película y también a la cena temática. Se celebrará en el Basque Culinary Center y estará elaborada conjuntamente por Francis Paniego, dos estrellas Michelín en el Portal del Echaurren y una en Marqués de Riscal, y el chef asturiano Nacho Manzano con otras tres estrellas repartidas entre el Casa Marcial de Arriondas y La Salgar de Gijón. “Tengo muchas ganas de acudir y conocer más sobre la gastronomía española”.
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