72SSIFF - 20/28 septiembre 2024
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A la Bizkaina

Aritz Galarza
España
Sinopsis
Dirección
Imágenes

El misterio de la salsa que toma el nombre de Bizkaia nos llevará a analizar su propio origen y el de sus ingredientes. Su carácter internacional y el devenir de nuestra gastronomía condicionada por nuestro entorno, saber hacer y eventos históricos. Las claves para su correcta elaboración, la existencia (o no) de una receta matriz, el valor sentimental asociado a platos condimentados con esta elaboración o los verdaderos responsables de su longeva historia serán varias de las preguntas a responder.

Dirección
Aritz Galarza
Guion
Berta López
Producción
Berde Produkzioak (España)
José Luis Barredo
Fotografía
Zigor Etxebarria
Montaje
Hannot Mintegia
Intérpretes
Jose Angel Iturbe (Bigotes), Eneko Atxa, Josean Alija, Fernando Canales, Jabier Gartzia
Formato
Betacam digital
Duración
67 m.
País
España
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